中等职业教育 > 酒店、旅游服务类
饭店服务心理与待客技巧（第二版）
书号：9787113230029 套系名称：中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材
作者：王立职 巩秀华 出版日期：2017-05-01
定价：45.00 页码 / 开本：208 /16
策划编辑：陈文 责任编辑：陈文 李学敏
适用专业：无 适用层次：中等职业学校
最新印刷时间：2022-02-21
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内容简介
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作者介绍
图书特色
- 本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了前厅服务心理与待客技巧、客房服务心理 与待客技巧、餐饮服务心理与待客技巧、康乐服务心理与待客技巧、吧间服务心理与待客技巧、 VIP 服务心理与待客技巧、员工及管理者心理与调适技巧等 7 个单元共 19 个典型工作情景。通 过完成 19 个典型情景的学习，学习者能够依据所处工作情景分析客人的心理需求，运用待客技 巧提供个性化服务，以此追求客人满意甚至惊喜的服务价值，使学生热爱饭店服务与管理工作、 热爱饭店事业，成为饭店文化的践行者和传播者，实现满意、超值、惊喜的服务理想。本书适合作为中等职业学校饭店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训 教材、自学用书和参考用书。 "
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吧间服务心理与待客技巧
情景一 茶客服务 ............................. 109情景二 酒客服务 ............................. 122情景三 咖啡服务心理与待客技巧 ...... 132VIP 服务心理与待客技巧情景一 政府 VIP 服务心理与待客技巧 .....144情景二 饭店 VIP 服务心理与待客技巧 .....154情景三 自认 VIP 服务心理与待客技巧 .....162员工及管理者心理与调适技巧情景一 员工心理与调适技巧 ................171情景二 管理者心理与调适技巧 ............181饭店服务心理与待客技巧（第二版）目 录CONTENTS单元五单元六单元七心理的起源及管理心理学发展历程附录 A单元三参考文献