本书共14章，主要内容为商品学概述，商品分类与编码，商品品种，商品质量，商品质量管理，商品标准及标准化，商品质量认证、监督与仲裁，商品检验，商品包装，商品储运，商品与环境，商品信息管理，新产品开发以及商品识别。各章所编写案例，均为企业实际问题，读者通过案例的分析，能够达到理论与实际相结合的目的。

本书适合作为高等院校工商管理、国际贸易、市场营销、物流管理、电子商务等专业的教材，也可作为从事经济管理的专业人员的参考用书。

无

第1章商品学概述

1?1商品的概念

1?1?1商品的定义及特征

1?1?2现代商品概念

1?2商品的价值和使用价值

1?2?1商品的价值

1?2?2商品的使用价值

1?3商品学的产生与发展

1?3?1国内发展现状

1?3?2国外发展现状

1?3?3商品学研究学派

1?4商品学的研究对象、内容、

任务与研究方法

1?4?1商品学的研究对象

1?4?2商品学的研究内容

1?4?3商品学的研究任务

1?4?4商品学的研究方法
本章小结
第2章商品分类与编码

2?1商品分类概述

2?1?1商品分类的概念

2?1?2商品分类的作用

2?1?3商品分类的原则

2?1?4商品分类的方法

2?2商品分类标志

2?2?1选择分类标志的基本

原则

2?2?2常用的商品分类标志

2?3商品代码与商品编码

2?3?1商品代码

2?3?2商品编码

2?4商品条码

2?4?1商品条码的概念及

意义

2?4?2商品条码的分类

2?4?3商品条码的使用与

管理

2?5商品目录

2?5?1商品目录的概念

2?5?2商品目录的分类
本章小结

目录


商品学


第3章商品品种

3?1商品品种的概念

3?2商品质量、品种与效益

3?2?1商品的使用价值规律

3?3?2质量、品种、效益与

使用价值

3?3商品品种的类别及结构

3?3?1商品品种的分类

3?3?2商品品种的类别

3?3?3商品品种的结构

3?4商品品种的发展规律
本章小结
第4章商品质量

4?1商品质量的概念及演变

4?1?1商品质量的概念

4?1?2商品质量的构成要素

4?1?3商品质量的表示方法

4?1?4商品质量特性和质量

指标

4?2商品质量的基本要求

4?2?1有形商品质量的基本

要求

4?2?2无形商品质量的基本

要求

4?3商品质量的形成与实现

4?3?1产品质量的形成与

实现

4?3?2服务质量的形成与

实现

4?4影响商品质量的因素

4?4?1人的因素

4?4?2生产过程中影响商品

质量的因素

4?4?3流通过程中影响商品

质量的因素

4?4?4使用过程中影响商品

质量的因素
本章小结
第5章商品质量管理

5?1质量管理及其发展历程

5?1?1质量管理的概念

5?1?2商品质量管理的发展

历程

5?2商品质量管理的基本方法

5?2?1PDCA循环管理法

5?2?2朱兰三部曲

5?2?3六西格玛管理
本章小结
第6章商品标准及标准化

6?1商品标准概述

6?1?1标准的概念

6?1?2商品标准的概念与

作用

6?1?3我国商品标准的分级

与代号

6?2商品标准的内容

6?2?1商品标准的制定

6?2?2商品标准的内容

6?3商品标准化

6?3?1标准化概述

6?3?2商品标准化概述
本章小结
第7章商品质量的认证、监督与

仲裁

7?1产品质量认证与服务

认证

7?1?1商品质量认证的含义、

作用和种类

7?1?2质量体系认证概述

7?1?3商品质量认证制度的

类型

7?1?4商品质量认证标志

7?2商品质量监督

7?2?1商品质量监督概述

7?2?2商品质量监督的

依据

7?2?3商品质量监督的种类及

形式

7?3商品质量仲裁

7?3?1商品质量仲裁的概念及

特征

7?3?2商品质量仲裁的原则及

作用
本章小结
第8章商品检验

8?1商品检验概述

8?1?1商品检验的概念

8?1?2商品检验的目的、任务与

依据

8?1?3商品检验的种类

8?1?4商品检验的内容

8?1?5商品检验的工作

程序

8?2商品质量检验的方法

8?2?1感官检验法

8?2?2理化检验法

8?3商品的品级

8?3?1商品品级的概念

8?3?2商品品级划分的

原则

8?3?3商品品级划分的

方法
本章小结
第9章商品包装

9?1商品包装概述

9?1?1商品包装的概念

9?1?2商品包装的功能

9?1?3商品包装的分类

9?2商品包装材料的选取

9?2?1包装材料应具备的

性能

9?2?2常用的包装材料

9?3商品包装技法

9?3?1销售包装技法

9?3?2运输包装技法

9?4商品包装标志的识读

9?4?1销售包装标识

9?4?2运输包装标识

9?4?3商品使用说明标志

9?5生态包装

9?5?1生态包装的概念与

内涵
9?5?2发展生态包装的基本

原则——3R1D

9?5?3生态包装材料的基本

要求
本章小结
第10章商品储运

10?1商品储运与养护的

重要性

10?2储运商品的损耗与质量

劣变

10?2?1商品储运中的损耗

10?2?2商品储运中的质量

劣变

10?3商品储运方法

10?3?1商品储存的方法

10?3?2商品运输的方法

10?4商品养护

10?4?1防霉腐的方法

10?4?2防腐蚀的方法

10?4?3防老化的方法

10?4?4防治害虫的方法

10?5储运商品的质量管理

10?5?1储存商品的质量

管理

10?5?2运输商品的质量

管理
本章小结
第11章商品与环境

11?1环境与资源

11?1?1环境概述

11?1?2商品与环境污染

11?1?3防治商品的环境

污染

11?1?4资源的概念与分类

11?1?5自然资源的特性及

保护
11?2商品的生命周期评价

11?2?1商品的生命周期

11?2?2生命周期评价

11?3商品的生态设计

11?3?1生态设计的概念

11?3?2产品的生态设计

11?3?3服务的绿色设计
本章小结
第12章商品信息管理

12?1商品信息

12?1?1商品信息的概念

12?1?2商品信息的特性

12?1?3商品信息的分类

12?2商品信息的收集

12?2?1商品信息收集的

渠道

12?2?2商品信息收集的

原则

12?2?3商品信息收集的

方法

12?3商品信息的处理与利用

12?3?1商品信息的处理

12?3?2商品信息的整理

分类

12?3?3商品信息的汇总与

复核

12?4商品预测

12?4?1商品预测的概念

12?4?2商品预测的分类

12?4?3商品预测的过程

12?4?4商品预测的方法
本章小结
第13章新产品开发

13?1新产品的概念和分类

13?2新产品开发的程序

13?3新服务开发的程序

13?4商品开发战略与开发

方式

13?4?1商品开发战略

13?4?2商品开发的驱动

模式

13?4?3商品开发的方式
本章小结
第14章商品识别

14?1食品

14?1?1食品的分类

14?1?2食品的营养

14?1?3食品的卫生

14?1?4食品质量保证措施

14?1?5管理方法

14?2服装

14?2?1服装材料

14?2?2服装的质量

14?2?3服装的选购

14?3日用工业品

14?3?1日用工业品概念

14?3?2日用工业品质量的

基本要求

14?3?3常见日用工业品

14?4电子产品

14?4?1电子产品的分类

14?4?2环境条件

14?5汽车产品

14?5?1汽车的概念

14?5?2汽车的分类

14?5?3汽车的总体构造
本章小结
参考文献

 

哈尔滨华德学院

内容先进，结构完整，实例丰富，突出实用性。