本书是基于在线开放课程“中西文化鉴赏”编写的双语教材，以满足中外学习者的个性化需求。本书从比较的角度出发，展现人类文明发展进程中，中西文明如何异中求同，同中求异，既保持个性，又拥有共性，彼此交流互鉴的动态过程。
本书通过八大主题：饮食文化，服饰与时尚，建筑艺术，绘画、书法与雕塑，音乐与舞蹈，体育运动与体育精神，戏曲与戏剧，电影与电影节，力图全方位、多维度地解读中西文化。课程内容涵盖中西、纵贯古今，为学习者开启一场精彩的文化之旅。
本书适合作为国内选修在线开放课程“中西文化鉴赏”的高校学生的教材，也适合作为在华国际留学生了解汉语文化的参考用书。

如今，我们生活在一个多元文化的世界里。我们生活在地球村。这里，跨文化交流非常必要且十分盛行。您是否遇到过以下情形？在参观海外大型博物馆和画廊时，您暗自低语：“要是我对建筑、绘画和雕塑的风格能多了解些就好了。”您渴望与外国朋友分享一些中国传统文化，但却找不到确切的词语。或者作为一个外国友人，中国的发展令您难以忘怀，您希望了解更多古老而富有活力的中华文明。如果您符合上述任何一种情况，本书可谓为您量身定制。
本书是基于中国大学MOOC精品在线开放课程“中西文化鉴赏”编写的双语教材，以满足中外学习者的个性化需求。在本书中，我们将鉴赏令人惊叹的中西文明硕果，重点关注跨文化比较与跨文化交流。

1.背景
历史上，不同国家和民族创造了各种不同的文明，给我们留下了丰富的物质文化及精神文化，这些文化是人类共同享有的遗产。文明因交流而多彩，文明因互鉴而丰富。重要的是，我们需要向其他文化学习；同等重要的是，我们要向世界讲好中国故事。中国大学生肩负着参与国际交流，向世界讲述中国故事的使命。我们要培养大学生的跨文化交际能力，让他们拥有国际视野、社会责任感和爱国主义精神。本书旨在服务于中国的国家发展战略和人才培养计划。

2.目标
本书的目标可以概括为“鉴赏中西艺术，共享文化盛宴，传承人类文明”。本书希望能够拓展您的视野，加深您对异域文明的了解。通过学习和鉴赏不同文化，本书有助于提升您的文化认知，为您架起跨文化交流的桥梁。除此之外，本书旨在加强中西文明间的互鉴。

3.内容
本书涵盖中西文化的各个方面，主题包括饮食、服饰与时尚、建筑艺术、绘画、书法与雕塑、音乐与舞蹈、体育运动与体育精神、歌剧与戏剧、电影与电影节。

4.编写团队
本书是由郑州大学曾利娟教授率领的一支教师团队设计并打造的。曾利娟也是另一门课程“文化差异与跨文化交际”的策划人与设计师，该课程被评为2017年国家级慕课。

5.亮点和创新点
本书从历史的和国际的视域出发，概述了中西方文化的发展进程，比较了二者的异同。本书采用英文授课，附中文和英文字幕。本书目标受众广泛，其中包括中国大学生、在华国际留学生，以及所有对中西方文化感兴趣的人士。本书提供的视频资源运用先进的慕课拍摄技术录制而成，不仅在演播室内部拍摄，而且还在各种场所拍摄，如茶馆、咖啡吧、餐厅、酒厂等。本书通过多媒体呈现，扫描二维码，为您提供丰富而强化的学习体验。


编者

2020年6月

第一章饮食文化4
第一节中国的饮食文化4
第二节西方的饮食文化8
第三节中国茶文化和酒文化13
第四节西方的咖啡和红酒文化17
第五节餐桌礼仪21
单元测试27

第二章服饰与时尚31
第一节服饰的功能与身份31
第二节中国传统服饰35
第三节中国现代代表性服饰39
第四节西方服饰鉴赏44
第五节国际时装秀49
单元测试55

第三章建筑艺术61
第一节建筑功能的多样性61
第二节中国传统建筑鉴赏(一)65
第三节中国传统建筑鉴赏(二)70
第四节西方建筑鉴赏75
第五节现代建筑的创造性79
单元测试84

第四章绘画、书法与雕塑92
第一节中国绘画92
第二节中国书法99
第三节西方绘画105
第四节西方雕塑112
单元测试119

第五章音乐与舞蹈124
第一节中国民族音乐鉴赏124
第二节西方古典音乐鉴赏130
第三节中国传统舞蹈鉴赏135
第四节西方经典舞蹈鉴赏139
第五节中国流行音乐与舞蹈鉴赏144
第六节西方流行音乐与舞蹈鉴赏149
单元测试155

第六章体育运动与体育精神161
第一节丰富多彩的世界体育161
第二节奥运会概述165
第三节奥运文化秀169
第四节中国传统体育运动173
第五节西方流行体育运动177
单元测试182

第七章戏曲与戏剧187
第一节精彩纷呈的戏曲与戏剧187
第二节中国经典戏曲鉴赏(一)192
第三节中国经典戏曲鉴赏(二)197
第四节西方经典歌剧202
第五节中国现代戏剧鉴赏206
第六节西方戏剧鉴赏(一)212
第七节西方戏剧鉴赏(二)217
单元测试222

第八章电影与电影节227
第一节异彩纷呈的电影(一)227
第二节异彩纷呈的电影(二)232
第三节中国电影鉴赏237
第四节西方电影鉴赏243
第五节电影奖与电影节248
单元测试254

参考文献256

郑州大学

无